嚴選秋旬盛產的鮭魚、秋刀魚、螃蟹 幻化道道雅緻美饌 邀您品嚐
（記者吳峙嵩高雄報導）中秋佳節接近，代表時序入秋，正是大啖海鮮的好季節。高雄國賓愛河西餐廳特自今天起至21日止，推出和風日本美食節，結合傳統與創意料理手法，以少油、少鹽及低脂概念，搭配新鮮上等食材，交織出甘甜淳樸的日式原味。
高雄國賓指出，日本料理向來著重各式魚類與海鮮食材，亦強調原始的料理滋味，而精工細雕的食物外觀，更令人賞心悅目，是講究色、香、味俱全的異國美食，在台灣相當受歡迎。
尤其，日本的飲食文化，是配合各季節食材發展出來的，所以日本美食相當重視材料的時令性，並以呈現食材原有風味，為烹調最高原則。
高雄國賓又說，這次美食節菜色，以當令海鮮為主，嚴選秋旬盛產的鮭魚、秋刀魚和螃蟹，幻化為一道道雅緻美饌，包括魚肉油質豐美的「柚香鮭魚」、以特調日本醬油烹煮的「秋刀魚甘露煮」，鮮美爽口的「雪花清酒蒸鮮魚」，充滿濃郁奶香的「時蔬蟹柳奶油燒」等。
而最能代表日本料理的生魚片，更是精選上等漁獲，主廚先將新鮮的海水魚迅速去骨去皮，再用純熟刀工把魚切成一片片，並依魚肉特性配製不同的佐料，讓魚肉的鮮美發揮至極點。此外，以當日新鮮魚貨製作的握壽司，口感滑嫩細緻，凸顯食材最真實的口味。
除了較高檔的海鮮料理，愛河西餐廳亦提供許多消費者最愛的日式平民小吃，例如壽司、手捲、拉麵、涼麵及炸天婦羅等，多種料理組合成一場讓人垂涎欲滴的日式饗宴。
為歡慶國賓50週年，愛河西餐廳於日本美食節期間，維持原價供餐，而食材與口感保證全面升級。餐價平日午餐每客650+10%元，平日晚餐每客720+10%元，假日午晚餐皆為750+10%元。訂位電話：(07)215-1515分機2472。
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