法國藍帶學院在高餐大開課

法國藍帶學院在高餐大開課
正宗西式頂級料理 在高雄就學的到 中華美食技藝同步輸出

　（記者吳峙嵩高雄報導）知名的法國藍帶廚藝學院，昨天與高雄餐旅大學簽署合資合約，雙方同意合作設立「高餐藍帶國際教育股份有限公司」，未來不用遠赴法國，在高雄即可學習到最正宗的西式頂級料理，同時對外輸出中華美食技藝，對提升國內廚藝水準，將有莫大助益。
  高餐大表示，去年9月13日，已於台北喜來登飯店，與世界知名的法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu，簡稱LCB）簽訂合作意向書。
  校長容繼業指出，希望以既有的台灣美食廚藝資源，結合LCB在西式廚藝上的崇高地位，以及卓越的教學與行銷系統，透過雙方合資共構的深層結合方式，創造事半功倍，且互利多贏的新局。
  昨天在教育部技職司李彥儀司長的見證下，雙方簽訂合資合約，「高餐藍帶國際教育股份有限公司」即將在台開設，地點就在高餐大校園內。
  未來將陸續開設各式廚藝與餐旅相關課程及專業訓練，以培育國際廚藝與餐旅專業人才，雙方期許成為這項合作，將成為亞洲國際餐旅教育及中西廚藝訓練頂尖人才的搖籃。
  而高餐大校方也藉由昨天的簽約，並頒發該校第一個榮譽博士學位，授予法國藍帶廚藝學院總裁Andre Cointreau，肯定他對廚藝與餐旅教育的推廣與貢獻。
  在簽約儀式後，高餐大隨即舉行「廚藝教育國際化研討會」，除有Andre Cointreau、容繼業對談外，另有「台灣餐旅教父」美譽的公益平台基金會董事長嚴長壽也應邀與會，三人針對國際餐旅與廚藝教育的趨勢，充分進行意見交流，並提供同學不同角度的思考方向，進一步探討新時代餐旅服務新觀念。

圖說：法國藍帶學院昨天與高餐大，簽署合資設立高餐藍帶公司合約。（高餐大提供）