餐飲學校學生大PK 比速度也比創意 色香味俱全令人垂涎
（記者高培德高雄報導）高雄市易牙廚藝學會『2012高雄易牙美食節暨第十五屆全國美食文化大展』8月5日至15日在高市易牙廟接力獻藝，昨日特別規劃廚藝教學、壽司達人競賽、易牙祭科舉考試等系列活動，其中來自全國各餐飲學校學生挑戰現場製作創意壽司並完成排盤，共同角逐壽司達人金牌榮耀。
14日登場的「蔬果達人競賽─請你跟我這樣做」邀請vivi、連棍、ㄚ喜等3名專業廚師現場教做70名學生及婦女烹調美味料理，經評審選出各組前三名頒發獎牌勉勵。同日下午進行的壽司達人競賽，則有22名來自全國各餐飲學校學生挑戰用最快速度製作創意壽司並完成排盤，每組取前四名頒獎表揚。
裁判一聲令下，壽司達人參賽學生兵分兩路各自努力，只見大家七手八腳將壽司米飯放上海苔攤平壓實並加入各式配料，接著用竹捲簾緩緩捲成滾筒狀，最後再用刀切成小片及排盤才算完成比賽程序。由產學界代表組成的評審團針對參賽作品的色香味、主題內容及創意並參考參賽者的完成速度，決定分組前四名榮膺壽司達人。
為期11天的易牙美食節活動今日將近尾聲，上午9時開始除安排君臣宴文化展覽，由全國模範小廚師精心製作八大八小佳餚，並接力會演梨園酬神戲、創意套餐展示、大型蔬果雕刻展、蛋糕展、以廚會友趣味競賽、指甲彩貼彩繪、過五關廚藝認證、擲筊杯競賽及美食消費食品展，最後晚上6時壓軸登場的廚光之夜，期能將古代先人智慧及美食技藝永續傳承。
值得一提的是，今天上午9時30分特別邀請高市勞工局長鍾孔炤及道教嗣漢天師府第64代天師張道禎共同主持君臣宴祭祀大典，為易牙祖師誕辰祝壽，歡迎到場觀禮。
照片圖說： 壽司達人參賽學生用噴火槍為魚肉上色，盼能增加視覺美感。（記者高培德攝）
照片圖說2： 壽司達人賽不僅比速度，也考驗參賽學生的創意巧思。（記者高培德攝）
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